こんにちは、サオリンです。
ロサンゼルス発祥の「FATBURGER」（以下、ファットバーガー）が、日本に初上陸しました！
日本1号店は、渋谷駅前の「MAGNET by SHIBUYA109」7階にオープンした、食の新スポット「MAG7（マグセブン）」にあります。

このファットバーガー日本１号店。実は店舗用の工事費や什器備品費用を、ソニー銀行の投資型クラウドファンディング「Sony Bank GATE」で資金調達したプロジェクトなんです。目標募集金額は8,000万円。募集期間終了を待たず完売し、無事に調達完了となりました！応援していただいたみなさま、ありがとうございました。

2018年4月28日（シブヤの日）に無事オープンし、みなさまにもLA本場のジューシーな味をお楽しみいただけるようになりました。今回はお店だけではなく、なんとキッチンの様子も特別に取材させていただきました。では、はりきってレポートいたします！

日本初上陸！ファットバーガー

私が訪れた4月26日は、メディア関係者の取材が許されたプレオープンの日です。店内はビビットな色合いでアメリカの雰囲気が漂います。照明は雰囲気があり、ファストフードというより、ゆったりと食事を味わえそうな空間が魅力です。お友達と渋谷でお買い物帰りにお食事するにもぴったりです。

店内にはバーカウンターもあります。ここでは、ビールやカクテル、テキーラなどのアルコールに合わせて、サイドメニューも楽しめます。
お仕事帰りに一杯、バー感覚で立ち寄られてはいかがでしょうか。
ファットバーガーの「ミルクシェイク」もイチオシメニュー。アイスクリームと牛乳をシェイクしてつくった、甘すぎないけど濃厚な本格シェイクです。バニラビーンズがそのまま見えるバニラ味は絶品。バニラ好きにはたまりません。

サイドメニューのおすすめは、バッファローチキンウィング！日本では珍しいブルーチーズソースをディップしていただきます。チーズが本格的で大人の味。

噂のチャレンジメニュー

ファットバーガーの特徴は、圧倒的なボリュームとフレッシュでジューシーな赤身肉。普通サイズとされる「オリジナルバーガー」でもパティの重量は115g。日本の一般的なチェーン店のハンバーガーのパティは40gなので、そのボリュームはかなりのものです。さらに、「トリプルバーガー」なら115gのパティが3枚、チャレンジメニューと名付けられた最大サイズの「USキングバーガー」は何とパティが6枚、合計690gです！

ちなみに、こちらのチャレンジメニューを完食したかたは、ボードに写真が飾られます。チャレンジなさってみては？

キッチンに潜入取材

明るい笑顔で元気をくれる、オープニングスタッフのみなさん。開店前からトレーニングを受けて、チームワークもばっちりです。ファットバーガーのパティは、工場で成形したものではなく、新鮮な牛肉の赤身を店内で調理するので、肉厚・新鮮・ジューシーの三拍子！今回は、特別にパティを作る様子も見せていただきました。

こちらが新鮮な赤身。脂肪分が少なく、良質なお肉なのが伝わりますね。そして、鉄板でプレスしギュッとお肉を固めます。バンバンと大きな音が出るくらい、力強いプレスです。手間がかかりますが、こだわりが伝わります。

こちらは調理場。焼いているのは、「チキンサンドイッチ」のチキンです。肉厚なチキンがやわらか～くなるよう、鉄板で蒸し焼きされています。チキンサンドイッチには、クリスピー／グリルド／スパイシーと3種類ありどれも美味ししそう。何を食べるか迷ってしまいそうですね。

こちらは仕上げのコーナーです。マスタードの上に刻んだピクルスを丁寧に塗り、更に新鮮な野菜をサンド！

この過程は目の前で見ることができますよ。野菜もとっても新鮮です。食べるのが楽しみになりますね。

こちらはチーズバーガーとスキニーポテトです。バーガーに負けず劣らず、ポテトも美味しそうです！

ハンバーガーのお味は

さて　Sony Bank GATE 担当者、今回はオリジナルバーガーをいただきました。肉厚で野菜もたっぷり入っているのでボリュームがありますが、かぶりつけるサイズです。気になるお味は・・・

前評判は知っていましたが、予想を超えたジューシーさ！！
レタスはシャキシャキ、パティの外側はメイラード反応で香ばしく、火は中まで通っていて弾力があり、食べごたえがあります。パティというより、これはもうハンバーグ。おいしいハンバーグ屋さんのハンバーグを、新鮮な野菜と共に食べやすいハンバーガーにした美味しいとこ取りの絶品バーガーです。
味付けもシンプルで、ダイレクトにお肉の美味しさが味わえます。赤身肉なので、ジューシーなのに脂っこくなく、とてもヘルシー。いい食事したな、という満足感もあります。オリジナルバーガー680 円（税別）は、コストパフォーマンス最高です。